そば・うどん・麺類講座一覧　料理・フードビジネス関連

インストラクターコースは、街おこしや村おこしのため、或いは地域団体やサークルの指導員として
手打ちそばをマスターするコースです。
受講はフレックスタイム制で、火曜日以外のお好みの時間に来校してそば打ちを学ぶことができます。

講師の見本打ちから始まり、上達に合わせ、ポイントを押さえた指導を行います。
「二八蕎麦」を中心に、更科粉を使った「変り蕎麦」、「返し、もり汁の作り方」学びます。
一日に２回そばを打ちます… 詳細を見る